Szybka galareta z kurczaka z rosołu

Przepis z cyklu 2w1, czyli jak przygotować dwa posiłki za jednym razem. Gotując rosół dodajcie więcej mięsa i marchewek. Rosół będzie mieć "głębszy" smak, a zarazem zyskacie mięso do przygotowania kolejnej potrawy. W ten sposób moja mama przygotowywała galaretę, a ja to od niej zapożyczyłam. Jako, że galareta miała być delikatna, nie dodawałam do niej żadnych przypraw. Smak nadawał wywar z rosołu.

Składniki

- mięso z rosołu - do galarety użyłam mięsa z 3 ćwiartek/udek kurczaka
- 1 - 2 marchewki z rosołu
- natka pietruszki - kilka gałązek do smaku i ozdoby
- wywar z rosołu - ok. 1,5 litra
- żelatyna

Przepis

Marchewki kroimy w krążki i układamy na dnie miseczek. Z 3 ćwiartek kurczaka zrobiłam 2 większe i 1 mniejszą miseczkę galarety. 

Natkę pietruszki siekamy i przekładamy do przygotowanych miseczek. Dekoracyjnie ułożyłam natkę na marchewkach i wokół nich.

Mięso z rosołu oddzielamy od kości i rozdrabniamy palcami na mniejsze kawałeczki. Przekładamy do miseczek.

1,5 l wywaru przelewamy do mniejszego garnka, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy żelatynę wg. przepisu na opakowaniu. Ja zazwyczaj daję trochę mniej niż jest w instrukcji, by galareta nie była zbyt twarda. Mieszamy wywar do rozpuszczenia całości żelatyny. Powoli przelewany do miseczek tak by całe mięso było zakryte.

Prosta i szybka sałatka-pasta z pora smażonego

Por jest dość ostry w smaku, ale po przesmażeniu staje się słodki z lekką nutą ostrości. Pastę robię według przepisu na sałatkę do łososia, który podało pewnych dwóch kucharzy reklamujących sieć sklepów. Oryginalny przepis gdzieś mi zaginął. Zresztą ilość składników ograniczyłam do minimum. Często te najprostsze potrawy są najsmaczniejsze.

Hummus na ostro z tabasco i schłodzony lager

Hummus jest jedną z najprostszych past do zrobienia. Zwłaszcza jeśli użyjemy cieciorki z puszki :) Letnie wieczory sprzyjają długim nasiadówką z przyjaciółmi i rodziną. Jeśli chcecie ich zachwycić smaczną przekąską, polecam wypróbować hummus. Dziś przepis na ostrą pastę. Jeśli lubicie łagodniejsze smaki, polecam Wam pyszny Hummus z pomidorami i inne pasty.

Ale Rybny Burger, a do niego piwo Ale

Letnie wypady kojarzą mi się z burgerami i muffinkami na deser. Burgery są idelanym rozwiązaniem. Nasze mają bułkę (węglowodany), warzywa i proteiny (ryby). Zajadają je dzieci i dorośli. Tym razem nie mogliśmy nigdzie wyjechać, ale przygotowaliśmy piknik na balkonie.

Jak rozpoznać zepsuty miód

Dwa razy dostałam zepsuty miód. Jak poznałam, że coś jest nie tak? Nie pasowała mi konsystencja i zapach. Zauważylibyście od razu, że coś jest nie tak jak powinno.

Pyszny hummus z pomidorami

Gdy zmieniałam sposób odżywiania na zdrowszy, szukałam roślin, które pozwolą mi na robienie różnych past do chleba. Cieciorka okazała się idealna. Pozwala na tworzenie rozmaitych wariantów smarowideł.

Krewetki na ostro ze szpinakiem i chipsami z jarmużu podane z Koźlakiem

Planując lekki obiad bądź kolację często biorę pod uwagę krewetki. Tym razem miałam szczęście, że wszyscy zaproszeni lubią ostre potrawy. Mogłam zatem trochę poszaleć w kuchni :)

Szykujcie się na pyszną ucztę. Polecam jako lekkie danie na obiad lub kolację z rodziną i przyjaciółmi. Dużo warzyw, mało węglowodanów :)

Tosty francuskie - jak wykorzystać suchy chleb #1

Czerstwy chleb można wykorzystać na wiele sposobów. Rozpoczynam cykl na temat smacznych potraw z suchego pieczywa. Jeśli macie swoje ulubione - podrzućcie pomysł lub link do bloga.
Wymieńmy się przepisami :)

#1 Tosty francuskie

Najczęściej robione przez nas grzanki. Wychodzą zdecydowanie smaczniejsze z czerstwego chleba niż ze świeżego. Proste i szybkie. Dzieci mogą je same wykonać pod opieką osoby dorosłej.

Pasta z pieczonego indyka

Pieczeń z indyka jest smaczna, aromatyczna i soczysta. Pasuje nie tylko do obiadu, ale równie dobrze sprawdza się jako dodatek do kanapek. Pasta z aromatycznego pieczonego indyka pozwala wykorzystać dodatki w jakich mięso było marynowane i pieczone. Dzięki czemu będziemy delektować się ciekawą kompozycją smaków.

Pasta z pieczonego z indyka z chlebem na zakwasie idealnie sprawdza się jako danie na piknik, do śniadaniówki i jako lunch-box.