Hummus na ostro z tabasco i schłodzony lager

Hummus jest jedną z najprostszych past do zrobienia. Zwłaszcza jeśli użyjemy cieciorki z puszki :) Letnie wieczory sprzyjają długim nasiadówką z przyjaciółmi i rodziną. Jeśli chcecie ich zachwycić smaczną przekąską, polecam wypróbować hummus. Dziś przepis na ostrą pastę. Jeśli lubicie łagodniejsze smaki, polecam Wam pyszny Hummus z pomidorami i inne pasty.

Składniki:

- cieciorka (ok. 150 gram)
- 1/3 pęczka natki pietruszki
- 1/3 cebuli
- 3 łyżki wody (najlepiej tej w której gotowała się cieciorka lub z zalewy)
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- tabasco

Przepis:

Cieciorkę namaczamy przez noc, a następnie gotujemy do miękkości (ja gotowałam na "wolnym ogniu" ok. 35 minut). Można użyć także cieciorki z puszki - wtedy będzie miękka i nie trzeba jej dodatkowo gotować.

Do malaksera wrzucamy: 1/3 cebuli, 1/3 pęczka natki pietruszki (najlepiej bez łodyżek), ząbek czosnku. Miksujemy przez minutę. Następnie dodajemy do tego odsączoną (i przestudzoną) cieciorkę, wodę i olej. Miksujemy całość na gładką masę. Dodajemy trochę soli i pieprzu. Miksujemy i sprawdzamy smak. Dosalamy w razie potrzeby. Wkrapiamy ok. 10 kropli tabasco i włączamy na chwilę malakser. Ilość tabasco dostosujcie do tego jak ostry hummus chcecie uzyskać.

Smaczny, pyszny, ostry hummus na przekąskę gotowy :) 

Zdjęcia tym razem nastrojowe. Zrobione wieczorową porą, tuż przed przybyciem żarłaczy wszystkojadów :)




















Kulinarne inspiracje z Love Beer Kuchnia Bliskiego Wschodu 2015 Kuchnia Bliskiego Wschodu 2015

coś do chleba

Lubię jadać smaczne potrawy, ale nie lubię spędzać zbyt wiele czasu w kuchni na przygotowaniu ich. Zazwyczaj wybieram przepisy, które pozwalają na szybkie przygotowanie smacznych posiłków.

2 komentarze: