Szybka galareta z kurczaka z rosołu

Przepis z cyklu 2w1, czyli jak przygotować dwa posiłki za jednym razem. Gotując rosół dodajcie więcej mięsa i marchewek. Rosół będzie mieć "głębszy" smak, a zarazem zyskacie mięso do przygotowania kolejnej potrawy. W ten sposób moja mama przygotowywała galaretę, a ja to od niej zapożyczyłam. Jako, że galareta miała być delikatna, nie dodawałam do niej żadnych przypraw. Smak nadawał wywar z rosołu.

Składniki

- mięso z rosołu - do galarety użyłam mięsa z 3 ćwiartek/udek kurczaka
- 1 - 2 marchewki z rosołu
- natka pietruszki - kilka gałązek do smaku i ozdoby
- wywar z rosołu - ok. 1,5 litra
- żelatyna

Przepis

Marchewki kroimy w krążki i układamy na dnie miseczek. Z 3 ćwiartek kurczaka zrobiłam 2 większe i 1 mniejszą miseczkę galarety. 

Natkę pietruszki siekamy i przekładamy do przygotowanych miseczek. Dekoracyjnie ułożyłam natkę na marchewkach i wokół nich.

Mięso z rosołu oddzielamy od kości i rozdrabniamy palcami na mniejsze kawałeczki. Przekładamy do miseczek.

1,5 l wywaru przelewamy do mniejszego garnka, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy żelatynę wg. przepisu na opakowaniu. Ja zazwyczaj daję trochę mniej niż jest w instrukcji, by galareta nie była zbyt twarda. Mieszamy wywar do rozpuszczenia całości żelatyny. Powoli przelewany do miseczek tak by całe mięso było zakryte.

Krewetki na ostro ze szpinakiem i chipsami z jarmużu podane z Koźlakiem

Planując lekki obiad bądź kolację często biorę pod uwagę krewetki. Tym razem miałam szczęście, że wszyscy zaproszeni lubią ostre potrawy. Mogłam zatem trochę poszaleć w kuchni :)

Szykujcie się na pyszną ucztę. Polecam jako lekkie danie na obiad lub kolację z rodziną i przyjaciółmi. Dużo warzyw, mało węglowodanów :)

Pasta z pieczonego indyka

Pieczeń z indyka jest smaczna, aromatyczna i soczysta. Pasuje nie tylko do obiadu, ale równie dobrze sprawdza się jako dodatek do kanapek. Pasta z aromatycznego pieczonego indyka pozwala wykorzystać dodatki w jakich mięso było marynowane i pieczone. Dzięki czemu będziemy delektować się ciekawą kompozycją smaków.

Pasta z pieczonego z indyka z chlebem na zakwasie idealnie sprawdza się jako danie na piknik, do śniadaniówki i jako lunch-box.

Sałatka makaronowa z łososia, ananasa i oliwek

Ostatnio mam ochotę na sałatki z makaronem. Są szybkie w przygotowaniu i można je jeść bez chleba, czy innych dodatków. A że na przygotowywanie porządnego domowego obiadu czasu mi brakuje, to sałatka na bazie makaronu jest ratunkiem jako obiad i kolacja.

Dziś sałatka makaronowa o łagodnym smaku, raczej słodkim dzięki łososiowi i ananasowi. Czarne oliwki przełamują lekko tą słodycz.

Pasta ze smażonej cukinii

Na bazarku pojawiła się świeża, soczysta, pełna witamin cukinia. Pora przerobić ją na pyszne dania.

Dziś pasta ze smażonej cukinii o głębokim smaku, lekko słodka z nutką pikanterii.