Sałatka makaronowa z łososia, ananasa i oliwek

Ostatnio mam ochotę na sałatki z makaronem. Są szybkie w przygotowaniu i można je jeść bez chleba, czy innych dodatków. A że na przygotowywanie porządnego domowego obiadu czasu mi brakuje, to sałatka na bazie makaronu jest ratunkiem jako obiad i kolacja.

Dziś sałatka makaronowa o łagodnym smaku, raczej słodkim dzięki łososiowi i ananasowi. Czarne oliwki przełamują lekko tą słodycz.

Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu. Jeśli zostanie Wam makaron z obiadu, sałatkę przygotujecie w 5 minut :)

Składniki:

- 1 opakowanie łososia wędzonego na gorąco (125 g)
- 1 szklanka makaronu (dziś użyłam skręconego Casarecce, ale można dodać też muszelki, kokardki, inne)
- 1 puszka ananasa krojonego (340 g po odsączeniu)
- pół szklanki czarnych oliwek
- 6 gałązek natki pietruszki
- 2 czubate łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku

Przepis:

• Makaron gotujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
• Oliwki przecinamy na pół lub dzielimy na mniejsze cząstki.
• Natkę pietruszki szatkujemy na małe kawałeczki.
• Łososia dzielimy widelcem na mniejsze części.
• Całość przekładamy do miski i mieszamy. 
• Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Łatwe, proste i smaczne :)