Słodka sałatka z białym ryżem

Miałam ochotę na coś słodkiego. Czekolady wyszły (same oczywiście), ciasteczka zniknęły (przepadły bez wieści), a cukru nie będę jeść łyżeczkami :) Nie poddałam się. Przetrząsnęłam spiżarkę i znalazłam: puszki ananasa i kukurydzy. Do tego podpasowała mi suszona żurawina. Składniki proste. Takie niby nic, a jakie pyszne. I zaspokoiło moją potrzebę słodyczy na 100% :)

 

Składniki:

- 1 puszka ananasa w kawałkach
- 1 puszka kukurydzy
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 100g białego ryżu
- kilka gałązek natki pietruszki
- 2 łyżki majonezu
- sól

Przepis:

Ryż gotujemy na wolnym ogniu w posolonej wodzie na miękko. Następnie odcedzamy go i przekładamy do miski. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Odsączamy zalewy z puszek. Ananasa zostawiamy na sitku kilka minut by miał w sobie jak najmniej soku.

Natkę pietruszki siekamy na drobne kawałeczki.

Ananasa, kukurydzę, żurawinę, majonez i natkę pietruszki dodajemy do ryżu. Całość mieszamy. Sprawdzamy smak i w razie konieczności dosalamy, doprawiamy. I gotowe :)

W ramach mięsa, wzięłam kilka cienkich kabanosów. Świetnie uzupełniły danie.