Rewelacyjna pasta pomidorowa do makaronów i nie tylko

Pomidor ze słoika na 5 sposobów. Rewelacyjna pasta do makaronów, zupa pomidorowo - bazyliowa, dip, marynata, smarowidło do pizzy/chleba/itp. Mężu kochany - mogłeś użyć tego jako sosu do pizzy :)

Pasta do chleba ze smażonych pomidorów

Zimą, gdy zatęsknimy za pomidorami wygrzanymi letnim słońcem, wystarczy otworzyć słoik z pyszną pastą pomidorowo - tymiankową. Jest idealna na kanapki i grzanki. Można z niej zrobić sos do makarony lub zupę.

Warto poświęcić jeden letni wieczór, by przygotować mały zapas słoiczków pachnących latem :) 

Jak przygotować pomidory do przetworów?

Jak przygotować pomidory do przetworów? 

Tanio, szybko i bez oparzeń :)

Jako, że gotuję na kuchni elektrycznej staram się zminimalizować ilość zużytej energii.

Pyszny hummus z pomidorami

Gdy zmieniałam sposób odżywiania na zdrowszy, szukałam roślin, które pozwolą mi na robienie różnych past do chleba. Cieciorka okazała się idealna. Pozwala na tworzenie rozmaitych wariantów smarowideł.

Pasta z pomidorów z czosnkiem i pietruszką

Uwielbiam pomidory. Niestety przez jesienno - zimowe pół roku, ciężko o dobre pomidory. Dlatego  zimą pastę pomidorową robię zazwyczaj z pomidorów z puszki. W mojej opinii od jesieni do wiosny te z puszki mają często lepszy smak od świeżych. Niestety taki mamy klimat. Kupiłam ostatnio pomidory, które przeleżały mi w domu kilka dni i dojrzały, a nawet prawie przejrzały. Zaryzykowałam zrobienie z nich pasty i opłaciło się - wyszła przepyszna :)

Składniki:
- 4 średnie pomidory lub puszka pomidorów (całych lub pokrojonych)
- 2 ząbki czosnku
- 4 gałązki natki pietruszki
- suszona papryczka chili w młynku
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy lub oleju

Przepis:
Pomidory kroimy w kostkę i odsączamy z nadmiaru soku.

Czosnek kroimy drobno lub przeciskamy przez praskę. Jeśli nie muszę mieć miazgi z czosnku, kroję go. Dzięki temu nie mam praski do czyszczenia :)

Natkę pietruszki szatkujemy na drobne kawałeczki.

Na patelnie wylewamy oliwę lub olej i dodajemy rozdrobniony czosnek oraz trochę papryczki chili. Jeśli lubicie łagodny smak dodajcie 3 obroty młynka. Lubiącym ostre smaki, polecam dodać więcej :)

Gdy wszystko lekko się podgrzeje i uwolni aromat czosnku,dodajemy pomidory.

Zmniejszamy grzanie kuchenki i mieszając co jakiś czas pilnujemy, by nic nie przywarło do dna. Gotujemy do momentu odparowania reszty soku.